Polente e Osei (polenta con pajaritos) es un dulce típico de Bérgamo que tiene una textura como de mazapán y se puede encontrar en todos los escaparates de las pastelerías Bergamescas.
La masa de esta peculiar dulce se prepara con almidón de maíz, y una vez hecha la masa se rellena con mantequilla, azúcar y cacao y se cubre con una pasta de almendras y pajaritos de chocolate. Una bomba de azúcar para el cuerpo!
No dejéis de probarla si vais por Bérgamo!
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